Pelamosy cortamos las patatas y la cebolla en láminas finas. Disponemos las verduras en una bandeja con un chorrito de aceite y las doramos en el horno. Las sacamos y colocamos encima la lubina abierta con la piel hacia abajo. Añadimos ajo, sal y pimienta. Asamos 20 minutos a 180º y ya tenemos listo nuestro pescado. Vinoblanco 75 Sal Pimienta blanca molida Aceite de oliva virgen extra Cómo hacer lubina al horno de Karlos Arguiñano
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Paso1. Salpimentar las lubinas y poner en una fuente de horno. Poner la cebolla en medias lunas finas, las hierbas, el ajo, la lima en rodajas y el pimiento. Paso 2. Espolvorear el pan rallado y verter el vino. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Freír unos minutos en aceite fuerte, pero sin acabar de cocinarlas.
FvEd.